Come promesso tengo un po' più aggiornato il blog.
Questa volta vi faccio una domandina: come mai si dice diamante a X carati? Ve lo siete mai chiesto? Ieri, complice anche la bella giornata, sono andato a Castelmonte, nei pressi di Cividale e là la mia morosa mi ha chiesto cosa fossero le carrube, questi sconosciuti fagioloni marrone (molto spesso pieni di vermi quando vecchie). Ne ho preso un pacchetto e gliele ho fatte assaggiare, raccomandandomi di stare attenta ai semi neri e durissimi che le carrube contengono e che possono perfino spezzare i denti. Ebbene ho scoperto, andandomelo poi a cercare per curiosità, che quei piccoli semi neri si chiamano carati. Perché mai? La pianta del carrubo è una pianta originaria dell'Africa e conosciuta bene dagli arabi, i semi contenuti nei frutti hanno l'originale proprietà di essere più o meno tutti dello stesso peso. Pertanto gli arabi li usavano come metro di confronto per i pesi, sapendo che a cinque semi (o carati) corrisponde un grammo. Stamattina torno in farmacia con una ventina di questi semi e... provo a pesarli sulla bilancia di precisione. Nelle preparazioni farmaceutiche dove è importante il peso si deve fare un saggio di uniformità di peso. Che so, se preparo delle capsule esse devono soddisfare il saggio di uniformità di peso, in parole povere devono pesare tutte quante uguali... il che vuol dire da un punto di vista tecnico che prese venti unità non più di due unità possono avere una deviazione percentuale dal peso medio pari al 10%. Presa allora la mia manciata di semi di carrubo ho provato a vedere se soddisfano il saggio di uniformità in peso e provate un po' a immaginare... LO SODDISFANO. Il peso medio dei semi è di 0,218 grammi (quindi 5 semi fanno poco più di un grammo) e nessun seme ha un peso che non sia compreso nell'intervallo di 0,218 più o meno 0,020 (il 10% del peso medio). Ora scarificherò i semi (ovvero praticherò una incisione sul lato) e poi in acqua per una notte, in modo tale da ottenere dei piccoli carrubi....
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Luglio 2023
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