Da quando sono arrivate le prime bottiglie dell'Amar de Clevo in Farmacia (e al Ristorante-Albergo Al Sole a Forni Avoltri) è passato un mese. Un mese denso di lavoro e di incontri in cui il ritorno dell'Amar de Clevo è stato accolto con insperato entusiasmo.
Rimango sempre stupito di quanto entusiasmo le persone abbiano nei confronti di questo Amaro, se non altro perché mi rendo conto che è sempre molto difficile accontentare tutti i palati, anzi quasi impossibile! La gratificazione migliore però è quella delle persone che tornano per dire che è buono e per fare i complimenti. Nulla al mondo mi può dare maggiore soddisfazione del riconoscimento di tutti i sacrifici e del lavoro che stanno dietro a questo progetto, partito quasi per caso. Io mi auguro e mi augurerò sempre che la qualità e l'impegno vengano rinnovati anno dopo anno. Questo sarebbe il miglior impegno a ringraziare tutti quanti dell'entusiasmo e della fiducia accordateci. Tanto per FarVi un'idea in un mese sono state vendute le bottiglie che erano state fatte l'Anno scorso per un intero anno. Quando ho fatto i conti non ci credevo. Ma è giusto che finalmente la Carnia abbia il suo prodotto. Che si faccia vedere che queste zone così trascurate a volte producono tanto di buono e racchiudono una qualità e una mancanza di inquinamento che ormai sono molto molto rare da trovare nel resto del Friuli. Spero proprio che anche questo rimanga costante nel tempo. Grazie a tutti.
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Luglio 2023
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